치료식단(만성위염, 당뇨병, 고혈압, 만성간염, 고지혈증, 만성신부전증, 식이요법)

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목차 1. 증상 및 식이 원칙 2. 허용 식품 3. 금지 식품 4. 1일 영양기준 5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환단위) 6. 식단 7. 만드는 방법 참고문헌 본문 1. 만성 위염 1. 증상 및 식이 원칙 ☞ 원인 : 급성 위염으로부터 이행 또는 처음부터 만성으로 진행되어 발병. 노화에 따른 위 점막의 위축이나 불규칙적인 생활습관, 폭음, 폭식 등으로 발병. ☞ 증상 : 일정하지 않음. 급성위염의 증상 외에 압박감, 상복부 동통, 변비, 권태감, 체중감소, 빈혈. ☞ 식이 원칙 : 위액중의 산 농도 차이에 따라 - 저산성(무산성)위염 : 위점막을 보호하고, 위선의 위축을 억제하며 위액분비를 촉진하는 것을 원칙. 주로 노인에게 발병. 노화에 따른 위선 위축과 분비장애로 식욕부진, 식후의 압박감, 위 통증, 영양소의 소화 흡수 장애 등으로 인한 체력저하. - 과산성 위염 : 위염으로 인해 위산의 분비가 항진하여 음식물의 자극에 매우 예민. → 저산성 위염의 식이요법과 반대의 것 이용. 참고문헌 *식품교환표/대한영양사회 *식품교환표(신장질환)/대한영양사회 *한국인영양권장량 제 7차개정판/한국영양학회 *21세기 식생활 관리/최혜미. 박영숙 지음/교문사 하고 싶은 말 여러번 자료 보충하고 수정하여 직접 작성하였습니다. 키워드 치료식단, 만성위염, 식이요법, 고혈압, 당뇨병