플라스틱 보고서 - 생분해성 플라스틱 관련About Wheat Gluten Film

플라스틱 보고서 - 생분해성 플라스틱 관련About Wheat Gluten Film

플라스틱 보고서 - 생분해성 플라스틱 관련[About Wheat Gluten Film].hwp

목차 목 차 1. 서론 1-1. Wheat Gluten Film의 성분과 구조 1-2. Wheat Gluten Film의 제조물질과 제조과정 1-3. Wheat Gluten의 기본 물리 화학적 특성 2. 본론 2-1. 패키징 응용 연구 2-2. 개발 동향 2-3. 패키징 응용의 기술적 장단점 2-4. 기술적 문제 해결 위한 연구 2-5. 상용화 현황 3. 결론 3-1. 향후 전망 3-2. 향후 과제 참고문헌 본문 1. 서 론 1-1. Wheat Gluten(밀 단백질) Film의 성분과 구조 밀 단백질의 80~85%를 차지하는 gluten은 70% ethanol에 녹는 gliadin(구형단백질, 분자량 20,000-40,000)과 70% ethanol에 녹지 않는 glutenin(선형단백질, 분자량 50,000-1,000,000)으로 구성되며, Gluten의 아미노산 조성에서 leucine, proline, pheny-lalanine, valine 등과 같은 비극성 아미노산이 많기 때문에 물에 잘 용해되지 않는 소수성을 나타내고, 함황 아미노산인 cysteine이 존재하기 때문에 이들의 disulfide(S-S) 결합으로 gluten은 탄성(elasticity)과 점착성(cohesiveness)을 나타내는 것으로 보고하고 있다.(Krill과 Inglett, 1971 ; Karsada, 1971). Gluten 필름의 형성에 중요한 역할을 하는 결합은 disulfide 결합이다. 밀 속에 들어 있는 단백질은 알부민(albumin), 글로불린(globulin), 글리아딘(gliadin), 글루테닌(glutenin)이다. 밀 단백질을 용해도에 따라 나누면 다음과 같다. ① 수용성 단백질 : 알부민 ② 염에 녹는 단백질 : 글로불린 ③ 알코올에 녹는 단백질 : 글리아딘 ④ 알칼리 용해 단백질 : 글루테닌 참고문헌 참고문헌 - 김길환 / 생분해성의 새로운 포장용 필름 개발 Development of Biodegradable Packaging Film / 한국식품연구원 / 1992년 / 한국어 - 이명숙 / 대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(wheat gluten)을 각각 적층하여 제조한 필름의 이화학적 성질 / 한국식품과학회 / 2005년 / 한국 / 한국어 - 농촌진흥청 / 밀 글루텐의 정의 / 식품과학기술대사전 / 한국식품과학회 / 2008 - Qiaolong Yuan*, Wubin Lu, Yongkang Pan(2010) / Structure and properties of biodegradable wheat gluten/attapulgite nanocomposite sheets / Polymer Degradation and Stability - Aristippos Gennadios, Curtis L. Weller, Robert F. Testin(1993) / Modification of Physical and Barrier Properties of Edible Wheat Gluten-Based Films / Biological Systems Engineering: Papers and Publications - Josiane Irissin-Mangata, Gerard Bauduin, Bernard Boutevin, Nathalie Gontard(2000) / New plasticizers for wheat gluten films / EUROPEAN POLYMER JOURNAL - V. Micard,* R. Belamri, M.-H. Morel, and S. Guilbert (2000)/ Properties of Chemically and Physically Treated Wheat Gluten Films / J. Agric. Food Chem - A. Gennadios, Curtis L. Weller, R. F. Testin (1993) / Property Modification of Edible Wheat, Gluten-Based Films / Biological Systems Engineering: Papers and Publications - Soumya Roy a, Aristippos Gennadios b,*, Curtis L. Weller c, Robert F. Testin(1999) / Water vapor transport parameters of a cast wheat gluten film / Industrial Crops and Products *특허자료(한국특허정보원) - 길동운 / 나노캡슐화된 생리활성물질의 필름제제 및 그 제조방법 / Film type medicine of nanocapsulted physiological activator and method for manufacturing the same / - 레이톤 존 / 모발 고정제 필름 조성물 / HAIR FIXATIVE FILM - 보드 오브 트러스티스 오브 더 유니버시티 오브 알칸사스 / 유기산 포함 식용 항미생물 필름 / ORGANIC ACIDS INCORPORATED EDIBLE ANTIMICROBIAL FILMS - 더 허쉬 컴퍼니 / 밀봉된 식용 필름 스트립 패킷 및 그의 제조 및 이용 방법 / SEALED, EDIBLE FILM STRIP PACKETS AND METHODS OF MAKING AND USING THEM 하고 싶은 말 키워드 플라스틱, 생분해성, 관련, 보고, 보고서