브라질 음식문화 세계문화 레포트

브라질 음식문화 세계문화 레포트

브라질 음식문화 세계문화 레포트.pptx

본문 6) 대표적인 음식 (1) 츄라스코(Churrasco) 브라질 제 1의 음식으로 브라질식 숯불고기이다. 부위별로 두툼하게 썬 고기를 기다란 꼬챙이에 끼워 양념을 뿌리며 숯불에 돌려 굽는다. 남브라질 카우보이의 전통 육류요리에서 빠지지 않는 요리이며 숯불에서 구워 기름기가 빠지며 숯불향이 배어 담백하고 고소한 고기와 생선구이의 특별한 음식이다. 식당에 가면 종업원이 잘 구워진 고기를 한 꼬챙이 가지고 와서 고기의 부위를 이야기해주면서 원하는 양만큼 잘라준다. 개인별로 빨간색과 초록색의 신호 막대를 놓아두는데, 고기를 계속 먹고 싶으면 녹색 부분을 위로, 먹고 싶지 않다면 빨간 부분을 위로 가게 놓는다. (2) 쿠스쿠스(Cuscuz) 옥수수를 찧어 가루를 내어 반죽한 후 소금을 친 다음 삶아서 야자수 기름을 발라먹는다. 옛날에는 흑인 노예들이 만들어 먹었지만, 지금은 브라질 빵공장에서 대량으로 만드는 인기있는 서민적인 음식이다. 하고 싶은 말 좀 더 업그레이드하여 자료를 보완하여, 과제물을 꼼꼼하게 정성을 들어 작성했습니다. 위 자료 요약정리 잘되어 있으니 잘 참고하시어 학업에 나날이 발전이 있기를 기원합니다 ^^ 구입자 분의 앞날에 항상 무궁한 발전과 행복과 행운이 깃들기를 홧팅 키워드 브라질, 문화, 고기, 인디오, 요리, 환경