100엔 스시 사례분석

100엔 스시 사례분석

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목차 100엔 스시 청사진 경 쟁 우 위 Just-In-Time 서비스 적용의 다른 예 본문 2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가? ① 서비스 표준화 모든 직원이 함께 고객이 들어오고 나갈 때 인사를 하며, 이는 고객에게 존중감을 주고 재미있고 기분 좋은 요소를 제공함으로써 다른 스시집과 차별화 할 수 있다. 그리고 100엔 스시는 노동집약적 운영방식을 채택하고 있는데, 노동 집약적이란 생산의 한 요소인 노동에 대한 투자가 자본에 대한 투자보다 큰 생산방법인데, 100엔 스시는 모든 종업원들이 컨베이어 벨트 위 스시의 품질에 모두 항상 유의하고 있다. 그리고 종업원들이 고객을 맞이하는 인사부터 원하는 것을 갖다 놓기까지 모든 작업을 중단 없이 할 수 있고, 그 작업들은 매우 연계되어 있어서 어떤 문제가 발생한다면, 즉시 해결하는 체제 또한 잘 갖춰져 있다. 하고 싶은 말 2018년도 최신 자료 키워드 서비스경영, 100엔 스시, 경영 전략, 경쟁우위, 사례 분석